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全部科目 > 铁路职业技能鉴定考试 > 铁路客运系统考试 > 餐车长考试

单项选择题

某餐车趟销售收入指标为6800.00元，规定中的成本率为40%，完成趟计划指标需要原料成本（）本。

A.2680.00
B.2970.00
C.2720.00
D.3140.00

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外国烈酒可分为金酒、伏特加、朗姆酒、（）、白兰地和德基拉。

A.威士忌
B.香槟酒
C.啤酒
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毛利额÷销售价格×100％是（）。

A.计算成本毛利率的公式
B.计算销售毛利率的公式
C.计算成本率的公式
D.计算净料率的公式
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餐厅服务员的职责是：为旅客提供（）服务。

A.高质量的餐饮
B.传菜
C.迎送
D.斟酒
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