欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品化学综合练习

问答题

简答题

论述影响花色苷的稳定性的因素。

【参考答案】

(1)结构变化和pH;
(2)氧化剂与还原剂;
(3)温度;
(4)光;
(5)有机化合物;
(6)金属离子。

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题