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填空题
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。
【参考答案】
沉淀蛋白质
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单项选择题
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。
A.盐酸
B.硝酸银
C.石油醚
D.乙醚
填空题
灰分的测定包括（）和（）。
填空题
灰分的测定温度一般为（），灰化结束后，待马弗炉温度降到200℃时取出坩埚。
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