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单项选择题
酒精发酵的微生物是（）。
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.曲霉
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单项选择题
大曲酒是用（）作糖化剂，在窖内进行糖化发酵，成熟后固态蒸馏制成的酒。
A.酵母
B.老酒
C.大曲
D.醪糟
单项选择题
小麦制粉的主要部分是小麦的（）。
A.胚
B.胚乳
C.胚芽
D.糊粉
单项选择题
大豆油制取是采用（）。
A.压榨法
B.水代法
C.浸出法
D.溶剂法
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