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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

植物油过氧化值测定是采用了（）滴定法。

A.氧化还原
B.酸碱
C.配位
D.沉淀

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单项选择题

测定试样不皂化物时，要同时进行空白试验。如果残留物超过（）mg，需对试剂和方法进行检查。

A.0.5
B.2
C.1
D.1.5

单项选择题

在用近红外测定粮食中的淀粉时，如果4个独立测定结果的级差大于允许差的（）倍，则取4个数的平均值作为测定结果。

A.1
B.1.3
C.2.3
D.3

单项选择题

植物油粗脂肪测定的双实验结果允许差不超过（）。

A.0.20%
B.0.30%
C.0.40%
D.0.50%

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