判断题
正确
A.餐盘中配有杯装水的情况下，省略餐前饮料服务 B.将饮料车推回厨房后，必须踩好刹车，所有饮料盖盖好、拧紧，及时将车内垃圾清理干净 C.明珠经济舱温热的小毛巾摆放在小托盘上 D.湿纸巾和果仁（如配备）摆放在铺好餐巾布或防滑纸的大托盘上
A.将备份热食放入餐车内的餐盘中热食盒位置或抽斗中 B.车面餐食摆放不超过两层 C.餐车上准备两条（纸）毛巾以便服务时使用 D.餐车上铺好防滑纸
A.确认热食、面包温度符合服务标准 B.特殊餐食确认好后，先于普通餐食送出 C.主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色 D.全部正确
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