单项选择题
A.翻拌法 B.倒入法 C.淋推法 D.泼浇法
A.鸡蛋清粉浆 B.全蛋粉浆 C.苏打粉浆 D.水粉浆
A.分散作用 B.水解作用 C.凝固作用 D.酯化作用
A.上馅 B.制皮 C.下剂 D.搓条
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