咔唑比色法测罐头食品中的果胶质时，分光光度计的测定波长为（）

A.紫红色
B.蓝紫色
C.橙黄色
D.黄绿色

A.1mol/L醋酸溶液
B.2mol/L氯化钙溶液
C.0.1mol/L氢氧化钠溶液
D.pH6.88标准缓冲溶液

A.pH测定范围为1～9，测定结果可准确至±0.01，准确度不高
B.当pH＞9，或者Na⁺的浓度较高时，测定的pH比实际值偏高，这种现象称为碱差，也称为钠差
C.当pH＜1，测得的值比实际值偏低，称之为酸差
D.玻璃电极上的敏感膜是由离子交换型的刚性机制玻璃熔融烧制而成，又称刚性基质电极