果胶水解后生成的半乳糖醛酸，在强酸性溶液中，能与咔唑发生缩合反应生成（）的化合物。

A.1mol/L醋酸溶液
B.2mol/L氯化钙溶液
C.0.1mol/L氢氧化钠溶液
D.pH6.88标准缓冲溶液

A.pH测定范围为1～9，测定结果可准确至±0.01，准确度不高
B.当pH＞9，或者Na⁺的浓度较高时，测定的pH比实际值偏高，这种现象称为碱差，也称为钠差
C.当pH＜1，测得的值比实际值偏低，称之为酸差
D.玻璃电极上的敏感膜是由离子交换型的刚性机制玻璃熔融烧制而成，又称刚性基质电极

A.罐头中总干物质的测定
B.电位滴定法测罐头食品的pH
C.果胶酸钙沉淀法测罐头食品中的果胶质
D.罐头食品中固形物的测定