下面哪一个杯测特征（瑕疵风味）可能是由于咖啡豆被采摘时过熟所致（）

A.下一季的收成会比较高
B.下一季的收成会比较低
C.下一季的收成和上一年的一样
D.下一季会绝收

A.太阳高照时
B.夜间
C.清晨
D.都不是

A.干燥咖啡豆中的有机酸
B.焦糖化反应
C.由于咖啡豆内的蒸汽压力增加，致使木本纤维破裂
D.咖啡豆中的脂质和油类挥发