一般适用于对罐头的开启，使刀口整齐光滑，不易伤手。是属于下列哪种特殊刀具（）

A.刀柄、刀背、刀膛、刀刃
B.刀柄、刀背、刀膛、刀刃、尖劈角
C.刀柄、刀膛、刀刃、尖劈角
D.刀柄、刀背、刀刃、尖劈角

A.3/5
B.4/5
C.2/5
D.2/3

A.将原料放在墩板上，刀膛与墩板平行，刀从左前方向右后方运动，一层层片开原料
B.将原料放在墩板上，刀膛与墩板平行，刀从右后方向左前方运动，一层层片开原料
C.原料放置墩面左侧，用刀刃的后部对准原料被片的位置
D.原料放置墩面右侧，用刀刃的前部对准原料被片的位置