多项选择题
A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子和水
A.脂肪B.非脂乳固体C.蛋白质D.酸度
A.感官评定B.测定挥发酸C.测定乙醛D.测定毒素
A.产酸能力不同B.后酸化C.滋气味和芳香味的产生D.黏性物质的产生
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