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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

制作面点馅心的鱼要选用()的鱼种。

A.肉嫩,质厚,刺多
B.肉嫩,质厚,刺少
C.肉老,质厚,剌少
D.肉老,皮厚,剌少

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