单项选择题
A．盐醋浸泡 B．盐醋搓洗 C．黄酒浸泡 D．碱水漂洗
A．恢复原形 B．膨胀松脆 C．吸油膨胀 D．质地变脆
A．含纤维素 B．含脂肪酸 C．结缔组织 D．肌肉组织
A．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇 B．鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干 C．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴 D．干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
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