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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

加工家畜蹄足,因其多带有未除净的毛皮等,甚至带有黏附较紧的污物,多采用()有效去除毛坯污物。

A.去除杂质法
B.削皮清洗法
C.刮剥洗涤法
D.冰水洗涤法

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