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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

盐醋搓洗法是用食盐、醋等反复搓洗内脏,再用清水清净,洗净污物、油腻及黏液。下面说法错误的是()

A.有利于去除内脏异味
B.主要洗涤粘液和污秽较多的原料
C.有利于原料的的初加工
D.使原料更加入味

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