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单项选择题

调制热水面团需要（）的水为介质与面粉掺和，经揉搓使粉料连成为整体团块。

A.30℃
B.50℃
C.70℃
D.80℃

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单项选择题
火腿甲鱼是属于哪个菜系的传统名菜（）

A.浙菜
B.徽菜
C.苏菜
D.湘菜
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在口味上川菜特别讲究（）

A.百菜百味
B.麻辣辛香
C.麻辣鲜香
D.“一菜一格”
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镂空雕是在浮雕的基础上，运用镂空透刻的方法，将设计好的图案刻留在原料上，刻好后在其内部放一支点燃的蜡烛或小灯泡，灯光便从图案的纹路中透出，意境独特，应用时多表现为（）

A.南瓜
B.白萝卜
C.西瓜灯
D.红萝卜
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