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单项选择题

某地区大气压力为760mmHg，假设罐头内压为300mmHg，则其真空度为（）。

A.760mmHg
B.300mmHg
C.460mmHg
D.以上都不对

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蔬菜腌制过程中，（）菌是必须防止的腐败菌。

A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.丁酸菌
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罐头密封时其卷边叠接率应达到（）以上。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
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糖水水果罐头的开罐糖度一般为（）。

A.8-12%
B.10-14%
C.14-18%
D.18-20%
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