以下哪些因素与食品中的危害控制有关（）。

A.建筑物和相关设施的构造与布局
B.食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性
C.产品的生物性、化学性和物理性污染，包括产品之间的交叉污染
D.产品和产品加工环境的食品安全危害水平

A.水的安全
B.有毒有害物质的使用
C.手的清洁与消毒
D.对产品处理的管理

A.影响食品安全活动的人员
B.实施监视的人员
C.实施纠正的人员
D.实施纠正措施的人员