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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

多项选择题

电离辐射可导致蛋白质分子结构的破坏,这种破坏作用的途径有:()。

A.肽链电离
B.肽链断裂
C.巯基氧化
D.氢键断裂

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