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单项选择题

整鹅烤制时要用到的原料有（）等。

A.薄荷
B.豆蔻
C.葡萄酒
D.啤酒

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单项选择题
火鸡烤制时，要隔（）分钟淋上或刷上油脂。

A.2-3
B.6-8
C.8-10
D.10-15
单项选择题
白黄油少司是由（）原料制作而成。

A.澄清黄油、水和蛋黄
B.淀粉和黄油
C.浓缩醋汁和黄油
D.基础汤和黄油
单项选择题
西餐中黄油类少司是用（）原料制作而成。

A.酸奶和黄油
B.淀粉和黄油
C.澄清黄油、水和蛋黄
D.基础汤和黄油
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