单项选择题
取动物肌肉，经过加工改刀切成段、块等形状，用调料入味后加水、淀粉、鸡蛋、挂硬糊或上浆，于190℃~220℃的热油锅内炸熟，称为（）。
A.酥炸
B.干炸
C.腌炸
D.卷包炸
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单项选择题
A.酥炸
B.干炸
C.腌炸
D.卷包炸
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