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单项选择题

高锰酸钾溶液洗涤主要用于（）。

A.粮食
B.生食菜肴
C.家禽
D.鱼类

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单项选择题
油脂发生腐败后，可出现（）。

A.K值升高
B.过氧化值下降
C.酸价下降
D.羰基发应阳性
单项选择题
目前油脂当中添加的理想抗氧化剂为（）。

A.TBHQ
B.BHA
C.BHT
D.PG
单项选择题
食用霉变甘蔗中毒的毒素为（）。

A.伏马菌素
B.T-2毒素
C.3-硝基丙酸
D.脱氧雪腐镰刀烯醇
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