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单项选择题
经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为（）。
A.0.5米以上
B.1米以上
C.1.2米以上
D.1.5米以上
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单项选择题
人体接触食品机会最多的部位是（）。
A.手
B.脸
C.口
D.皮肤
单项选择题
桶饭一般采用（）的工艺进行运输。
A.冷藏
B.常温
C.高温灭菌
D.加热保温
单项选择题
体积较大的食品，不宜使用下列（）解冻方法？
A.冷藏解冻
B.微波解冻
C.流动水解冻
D.在室温下自然解冻
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