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单项选择题
“德州扒鸡”是属于哪个菜系的传统名菜（）
A.徽菜
B.湘菜
C.闽菜
D.鲁菜
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单项选择题
无论从哪个角度观赏，都具有独立性，且立体感极强，这种雕刻就叫（）
A.整雕
B.组雕
C.浮雕
D.镂空雕
单项选择题
食品雕刻历史悠久，最早起源于（）
A.先秦时期
B.东汉
C.西汉
D.隋代
单项选择题
在菜肴配制过程中，或装盘后，在主料上添加异色配料或拼摆小型图案，称为菜肴（）
A.点缀
B.围边
C.装饰
D.布局
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