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多项选择题
凡是曲量及酒母量大的,容易使酒出现()
A.涩味
B.苦味
C.鲜味
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A.黄曲
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B.酶活力低
C.糖化率低
多项选择题
在白酒生产中,通常将所涉及的微生物分为()四大类。
A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放线菌
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