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全部科目 > 安全知识/安全生产知识竞赛 > 食品安全知识竞赛

单项选择题

以下哪项措施可控制腌腊肉制品腌渍中亚硝酸盐产生量？（）

A.适当调整配方
B.调节干燥度
C.调整糖、香辛料的比例
D.以上均可

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A.20℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃
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A.4℃
B.0℃
C.-1℃
D.-4℃
多项选择题
以下哪些选项是原料大豆收购时的常规检验项目？（）

A.感官检验
B.理化检验
C.卫生检验
D.掺假检验
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