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单项选择题

川菜“椒麻鸡”的椒麻味主要来自（）。

A.青椒和花椒
B.红椒和花椒
C.青花椒和葱
D.以上都是

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单项选择题

川菜“甜水面”的特色在于（）。

A.面条粗
B.口味甜
C.酱料足
D.以上都是

单项选择题

以下哪道川菜是用鹅肉制作的（）？

A.魔芋烧鹅
B.麻婆豆腐
C.鱼香肉丝
D.回锅肉

单项选择题

以下哪种不是川菜“芋儿鸡”的制作要点（）？

A.鸡肉先焯水
B.芋儿去皮
C.用高压锅煮
D.多放辣椒

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