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单项选择题

川菜“跷脚牛肉汤”的关键在于（）。

A.牛骨汤
B.调料
C.牛肉的选择
D.以上都是

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单项选择题
川菜“椒麻鸡”的椒麻味主要来自（）。

A.青椒和花椒
B.红椒和花椒
C.青花椒和葱
D.以上都是
单项选择题
川菜“甜水面”的特色在于（）。

A.面条粗
B.口味甜
C.酱料足
D.以上都是
单项选择题
以下哪道川菜是用鹅肉制作的（）？

A.魔芋烧鹅
B.麻婆豆腐
C.鱼香肉丝
D.回锅肉
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