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单项选择题

下列乳品中，不是以牛乳或鲜乳为主要原料加工成的消毒乳是（）

A.全脂乳
B.脱脂乳
C.复原乳
D.花色乳

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凝乳酶凝固的最适宜温度为（）℃。

A.38-40
B.40-41
C.42-45
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A.低温长时间杀菌
B.高温短时间
C.超高温灭菌
D.超巴氏杀菌
单项选择题
凝固型酸乳生产过程中，原料乳在为（）℃，18-20MPa条件下进行均质。

A.40-43
B.50-60
C.65-75
D.80-85
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