单项选择题
A、硬度4～8度、略偏碱 B、硬度4～8度、略偏酸 C、硬度8～12度、略偏碱 D、硬度8～12度、略偏酸
A、糖 B、蛋 C、乳 D、水
A、糖 B、盐 C、油 D、水
A、酥性饼干面团 B、韧性饼干面团 C、苏打饼干面团 D、面包面团
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