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单项选择题
根据海参背部是否有圆锥肉刺状的疣足分为刺参与（）
A.梅花参
B.方刺参
C.大乌参
D.刺参
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单项选择题
调制冷水面团需要（）的水为介质与面粉掺和，经揉搓使粉料连成为整体团块。
A.30℃
B.50℃
C.70℃
D.80℃
单项选择题
下面哪些菜系不属于“八大菜系”的（）
A.浙江菜
B.湖南菜
C.北京菜
D.福建菜
单项选择题
“德州扒鸡”是属于哪个菜系的传统名菜（）
A.徽菜
B.湘菜
C.闽菜
D.鲁菜
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