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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

名词解释

真空膨胀

【参考答案】

食品放在真空环境中后,食品组织细胞间隙内的空气就会膨胀,导致食品的体积膨胀,使罐内汤汁外溢,膨胀的程度常用真空膨胀系数来......

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