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餐饮服务食品安全操作规范
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单项选择题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，什么样的食品不得经烹饪加工后再次供应（）
A.回收后的食品
B.加热后的食品
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单项选择题
冷冻熟食品彻底解冻后经什么后可食用（）
A.充分加热方可食用
B.充分冷却方可食用
单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定专间使用前对空气和操作台进行消毒的频率应当为（）
A.每餐一次
B.每日一次
单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，冷菜专间使用什么消毒的（）应在无人工作时开启多少分钟以上（）
A.紫外线；30分钟以上
B.红外线；30分钟
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