多项选择题

当月耗用原料成本等于的和减月末盘存额（）

A、月初结存额与本月领用额
B、月初结存额与本月销售额
C、上月销售余额与本月领用额
D、本月采购额与月初成本额
E、本月销售额与原料采购额
F、月初销售额与本月销售额

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多项选择题

A、一布多用
B、切配、烹调双盘制
C、刷洗干净的案板立放
D、新老油分装
E、用手勺品尝菜肴
F、对着食品打喷嚏

多项选择题

A、肠道致病菌污染
B、寄生虫卵污染
C、污水、废水污染
D、农药污染

单项选择题

A、水油皮
B、酵面酥皮
C、擘酥皮
D、炸酥皮