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知识问答考试试题及答案解析
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单项选择题
在各种异国风味百花齐放的同时，中国的餐饮业中还逐渐形成了哪两大板块的竞争领域：
A慢餐与快餐
B正餐与快餐
C中餐与西餐
D中餐与快餐
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单项选择题
下列选项中关于经营和管理的说法错误的是：
A经营比管理更重要
B管理是为经营服务的
C管理只是经营的保障
D经营等于管理
单项选择题
餐饮业企业正确的战略设定应该为：
A旅游业
B娱乐业
C休闲业
D食品业
单项选择题
餐饮酒店业的战略核心是：
A名牌战略
B品牌战略
C名牌战术
D品牌战术
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