欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
大学选修课答案、在线作业答案
>
淮扬特色美食文化
搜题找答案
单项选择题
拌肚丝的质量好坏，关键在于煮肚，如果（）不当，不是发硬发艮，咀嚼不动，就是过于酥烂。
A.火候
B.刀功
C.勺工
D.调味
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
利用生拌鱼片的方法还可以制作（）
A.拌肚丝
B.生拌草鱼丝
C.香椿拌豆腐
D.蒜泥白肉
单项选择题
生拌鱼片的调汁需要放入辣酱油，鲜汤，香醋，精盐，味精，白胡椒粉，（）调制而成。
A.麻油
B.蚝油
C.料酒
D.熟油
单项选择题
蒜泥拌黄瓜属于（）方法。
A.熟拌
B.温拌
C.生拌
D.混拌
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
