判断题
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
A.使原料入味熟烂B.能溶解原料内部的物质C.增强渗透能力D.缩短正式烹调的时间
A.焯水B.过油C.走红D.汽蒸
A.60~80B.90~130C.120~150D.180~230
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