欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 酿酒师 > 酿酒师(综合练习)

单项选择题

白酒按所用酒曲的糖化发酵方式可分为大曲白酒、小曲白酒和（）。

A.特曲白酒
B.头曲白酒
C.麸曲白酒
D.二曲白酒

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
下列曲中不属于麸曲的是（）。

A.帘子曲
B.通风曲
C.液体曲
D.固体曲
单项选择题
下列选项不属于麸曲的优点的是（）。

A.制作周期短
B.出酒率高
C.节约粮食
D.生产成本比大曲高
单项选择题
成熟麸曲感官质量：菌丝生长茂盛，结块较紧且内外一致，无夹心及干皮；稍有分生孢子柄，无穗；具有麸曲特有香味，不得有酸臭味；色泽越（）越好。

A.黄褐色
B.黑
C.灰白
D.金黄
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题