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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

单项选择题

食品生产中采用热烫、灭菌、冷藏等方法进行食品保藏是利用()对酶作用的影响。

A.pH值
B.抑制剂
C.温度
D.湿度

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