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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

单项选择题

食品加工中采用亚硫酸盐防止酶促褐变的方法是利用()对酶催化作用的影响。

A.pH值
B.温度
C.抑制剂
D.氧

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