慕斯制作时，凝胶片需要提前放入（）中，待软化后再进行加工。

A.sauce
B.cream puff
C.cream straw
D.noodle

A.面糊中鸡蛋的特性决定的
B.面糊中各种原料的特性决定的
C.水的特性和烫制面团特殊工艺决定的
D.面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的

A.液体达到70度
B.液体开始沸腾
C.液体低于70度