（）是食品贮存最常用的方法。

A.交叉污染
B.加工人员带菌污染
C.食物未烧熟煮透
D.餐具不洁

A.蛋白质或碳水化合物
B.蛋白质或脂肪
C.碳水化合物或脂肪
D.膳食纤维

A.加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。
B.成品通道、出口与原料通道、入口分开设置。
C.成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。
D.加工操作工序按照由生至熟的单一流向设置。