多项选择题
A.边角整齐B.无断裂、无夹灰、四边紧、中间松C.呈龟背型D.中间最厚部分为12.5-14.5cm
A.无疙瘩B.颜色呈暗黄色或黄褐色C.无干粉D.可以挤出水
A.影响成型B.影响曲块收汗速度C.曲胚进仓堆积后,曲胚升温慢,内部水分不易挥发D.曲块易碎
A.做到:“松”、“轻”、“匀”、“薄”、“准”、“平”六个字B.上甑中醅子在甑内保持“边高中低”C.随时将撒在甑周围的酒醅清理入甑D.严禁脚踩酒醅
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