判断题

食品生产加工人员和食品销售人员必须保持身体健康、清洁卫生。

【参考答案】

正确

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单项选择题

A.大肠菌群
B.沙门氏菌
C.金黄色葡萄球菌
D.菌落总数

多项选择题

A.保障人们的身体健康，同时提高产品质量
B.有效地防止或者减少食物中毒和人畜共患病的发生
C.贯彻以“预防为主”的方针
D.合格产品中，不得检出微生物，从而延长食品的保质期

单项选择题

A.霉菌
B.大肠菌群
C.菌落总数
D.酵母菌