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单项选择题

白酒生产中谷壳用量过多造成的现象有（）。

A.发酵升温快
B.糟醅不保水
C.基酒易带糠醛味
D.以上都是

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单项选择题
茅台酒上甑时上甑气压的要求为（）。

A.小于等于0.08Mpa
B.小于等于0.12Mpa
C.大于等于0.12Mpa
D.大于0.25Mpa
单项选择题
母曲罐中的母曲的性状为（）。

A.块状
B.粉末状
C.液体
D.悬浊状
单项选择题
茅台酒制曲生产中，大曲进入干曲仓内需贮存（）月左右，可组织磨曲。

A.3
B.4
C.5
D.6
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