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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 酒店餐饮管理 > 酒店管理综合试题

单项选择题

结账服务中呈递账单的目的是（）。

A.提醒客人结账时有额外的服务费。
B.催促客人结账。
C.让客人对所点菜品进行核对。
D.让客人对所点菜品和酒水进行核对并确认金额。

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单项选择题

‍为客电话预定时需要按规定顺序对客人进行询问的目的是（）。

A.提高管理水平。
B.保障客人需求。
C.100%按照酒店规定完成工作。
D.提高工作效率的同时不浪费客人宝贵时间。

单项选择题

‎点菜（酒）服务对于餐厅最核心的任务是（）。

A.传达顾客就餐需求
B.提高餐厅收益
C.提升客人满意度
D.展现服务人员个人风采

单项选择题

下列哪一项是开餐中服务管理的内容（）。

A.处理客人投诉
B.检查员工个人卫生
C.检查餐具抛光
D.检查餐厅预定情况

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