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单项选择题
豆类籽粒中的绝大部分蛋白质是（）
A.醇溶蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.清蛋白
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单项选择题
粮食及油料籽粒中的大部分蛋白质主要以（）形态存在于细胞中。
A.蛋白体或糊粉粒
B.复合蛋白质
C.脂蛋白
D.核蛋白
问答题
如何延缓粮食陈化？
问答题
陈化后的粮食在品质上有何变化？
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