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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店餐饮服务与管理)

判断题

菜单在体现餐饮服务规格、水平、风格、特色的同时，但不决定企业餐饮成本的高低。

【参考答案】

错误

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单项选择题
以中档及中档偏下的消费群体为市场目标，菜肴质量良好，价格适中，环境基本舒适、整洁，是（）

A.家庭餐馆
B.饭店餐厅
C.快餐店
D.火锅店
单项选择题
高档酒楼的主要业务是以（）为主要群体的。

A.单位宴请
B.结婚酒席
C.商务宴请
D.朋友聚会
单项选择题
餐饮（）成为人们追求的重要目标。

A.营养化
B.丰富化
C.集团化
D.标准化
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