欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式面点师考试 > 西式面点师考试(综合练习)

单项选择题

（）主要的产品有排类、挞类、干点类等。

A.清酥类点心
B.混酥面坯
C.混酥类点心
D.蛋挞

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
混酥类点心表面呈乳黄色或（），底部呈深麦黄色。

A.金黄色
B.橙黄色
C.浅黄色
D.棕黄色
单项选择题
排类混酥和（）的制作工艺流程相近，只是因为造型不同而在名称上有所区分。

A.混酥类饼干
B.派类混酥
C.塔类混酥
D.干果类混酥
单项选择题
咸曲奇生坯制作时黄油的烘焙百分比为（）。

A.14%
B.10%
C.4%
D.70%
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题